Ingredienti

• 240 g di Casarecce
• 100 g di pancetta tesa magra
• 400 g pomodori freschi o pelati
• sale e pepe

Preparazione

Mettere abbondante acqua a bollire, tagliare a strisce la pancetta e metterla in una padella antiaderente con due cucchiai d’acqua. Cuocere per i primi 3/5 minuti affinché i grassi della pancetta si sciolgano senza bruciarsi. Quando le parti grasse della pancetta iniziano a diventare trasparenti, aumentare la fiamma e rosolare la pancetta, aggiungere i pomodori a pezzetti e far cuocere per almeno 5 minuti a fiamma alta. Quando l’acqua bolle salarla e buttare la pasta, abbassare la fiamma del condimento e lasciarlo sobbollire coperto, aggiustare di sale e pepe. Scolare la pasta, versarla nel sugo e servire. Ricetta dal blog Morti di Fame

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